เครป

สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งสาลีทำขนมปัง 120 กรัม

เกลือป่น ½ ช้อนชา

วานิลลาชนิดผง ½ ช้อนชา

นมข้นจืด 250 กรัม

น้ำ 250 กรัม

ไข่ไก่ขนาดกลาง 5 ฟอง

เนยสดชนิดเค็มละลาย 100 กรัม

เนยสดชนิดเค็ม สำหรับทากระทะ

มารีน่าวิปปิ้งครีม ที่ตีจนขึ้นฟูแล้ว

สำไยในน้ำเชื่อม, ฟรุตค็อกเทลในน้ำเชื่อม, บลูเบอร์รี่กวน, น้ำผึ้งและใบสะระแหน่ สำหรับแต่ง

วิธีทำ

- ร่อนแป้งสาลีทำขนมปังกับเกลือป่นและวานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน

- ผสมไข่ไก่ นมข้นจืดและน้ำลงในส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนผสมด้วยตะกร้อมือให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี แล้วกรอง พักไว้ เติมเนยสดชนิดเค็มละลาย คนผสมให้เข้ากันดี

- ทาเนยสดชนิดเค็มลงบนกระทะบาง ๆ ตักส่วนผสมแป้งที่ละลายไว้ประมาณ 1 ทัพพี แล้วกรอกให้เป็นแผ่นบางทั่วกระทะ จี่ด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งสุกเหลือง ตักใส่จาน

ขอขอบคุณอาจารย์ยิ่งศักดิ์ สำหรับสูตรและเคล็ดลับนำไปทำได้จริงๆ

วิธีเสิร์ฟ

- จัดเครปใส่จานสำหรับเสิร์ฟ บีบวิปป์ครีม แต่งให้สวยด้วยผลไม้ในน้ำเชื่อม บลูเบอร์รี่กวนและน้ำผึ้ง วางใบสะระแหน่ให้สวยงาม

เราสามารถนำแป้งเครปมาใช้ทำขนมชื่อดัง Honeymoon Dessert ได้ด้วย โดยการห่อตามรูป